Category Archives: Recepten

Pinchos sin gluten: in plaats van chips bij de borrel

Een echte Nederlander wil bij de borrel een glas in de éne en iets te knabbelen in de àndere hand hebben. Wat chips bijvoorbeeld. Chips zijn echter niets anders dan gefrituurd aardappelmeel met een flinke laag zout eromheen. Het wordt … Continue reading

Posted in Eten, Recepten | Tagged , | Leave a comment

Pompoen – mijn drie favoriete gerechten

Een van mijn favoriete Fruterias (Yaiza) verkoopt halve pompoentjes! Ze snijden een flespompoen in 2en. pakken iedere helft in in clingfilm en Claro… Het grote voordeel van de flespompoen boven andere pompoenen is dat je ze niet hoeft te schillen! … Continue reading

Posted in Eten, Recepten | Tagged , | Leave a comment

Een zelfgemaakte tortilla in 5 minuten

Een van de basisgerechten in de spaanse keuken is natuurlijk de aardappeltortilla. Het is een eerlijk, eenvoudig en goedkoop gerecht en makkelijk klaar te maken. De basis van een 1 persoonstortilla bestaat eigenlijk uit 2 ingrediënten: 1 ei en 1 aardappel. Simpeler kan bijna niet, … Continue reading

Posted in Eten, Recepten | Tagged , | 3 Comments

Mojo verde

Een mojo (in mexico heet het ‘mole’, denk bijvoorbeeld maar aan guacemole) is in Spanje een dikke saus, meestal of basis van olijfolie. Verde betekent groen, een groene saus dus. Als je de beschikking hebt over een staafmixer of een keukenmachine … Continue reading

Posted in Eten, Recepten | Tagged , | Leave a comment